肉价上涨背后是飙升的玉米价格

    不久前，国内热炒的话题之一无疑就是猪肉价格的快速上涨了。5月中旬各地曾经出现过一天一个价，几乎每天都要上涨0.05-0.10元/公斤。据商务部市场运行司监测，今年5月中上旬，全国36个大中城市的猪肉平均批发价格为14.5元／公斤，比去年同期上涨43.1％。另据报道，北京、沈阳、青岛、大连等几个城市猪价均创下历史新高。

    在分析猪肉价格上涨的根本原因时，不少人士将矛头指向粮食价格特别是玉米价格。他们不约而同认为,引起猪价上涨的一个因素是玉米价格上涨带动饲料成本的提升。资料显示，自2006年10月以来，玉米价格出现了明显的上涨。目前吉林地区玉米价格比去年同期高250元／吨，这造成每头猪的饲料成本提高了40～50元。截止到5月底，黑龙江省玉米平均价格较上年同期上涨150元/吨；2月中旬收购价格曾最高达1305元/吨，较上年同期提高了240元/吨，

    业内也有不同的声音。有关专家认为，表面上玉米价格的上涨是猪肉价格上涨的导火索，但实际上的主要因素是2005年——— 2006年养猪亏损以及2006年中期以来猪的重大疫情造成生猪存栏数量降幅较大，严重影响了生猪供给与居民消费的比例关系，引起了极大的供求失衡。

    “但是，粮食价格的上涨，确实给我国畜牧养殖行业带来了一定的不利影响。”专家承认，如果玉米价格继续持续上升，有可能加剧农产品市场的动荡，价格大起大落。他们认为，由于玉米价格的一哄而上的大幅上涨，造成压力的不仅是养殖业，更多的一些低附加值、产业链短的玉米淀粉加工企业也面临着极大的冲击。

    能源属性，让玉米成为最火爆的农作物

    如果说肉价上涨，原因之一是玉米、饲料价格的变化。那么，是什么力量让玉米这种原本很普通的农作物如此惹眼呢？

    6月11日，中国玉米网的总经理冯利臣接受本报记者采访时道出了答案：“能源化！”

    冯利臣认为，玉米这几年价格迅速上扬，其中一个关键性因素就是玉米深加工业的快速发展。

    吉林市一位从事玉米贸易十多年的贸易商告诉记者，由于深加工企业资金雄厚、收益巨大，高价收购造成了市场的连动效应，进而使得市场盲目追捧，使得玉米价格一路高涨。

    这位贸易商进而告诉记者，在吉林市，众所周知的深加工企业就是吉林燃料乙醇有限公司，当地人称之为“大酒精”。他说：“这几年‘大酒精’一直在扩建，吉林市及周边很大一部分玉米都被其消化了，他们生产燃料乙醇的主要原料就是玉米。”

    在我国，生物燃料乙醇的主要原料就是玉米。“目前玉米为原料的乙醇加工业比重约在80%。在东北地区几乎清一色是玉米乙醇。”冯利臣说。

    有媒体报道，近年来，在中国的玉米种植地区，纷纷建起大大小小的乙醇厂。它们为了生产，开始跟动物饲料生产商抢夺原材料。

    国家发展和改革委员会2006年12月公布的一份报告说，2005年，工业加工消耗的玉米多达2300万吨，几乎占当年中国玉米产量的16.5％，比2001年增加了近一倍。

    玉米加工业不断产生加速度，玉米价格当然水涨船高。

    我国是玉米生产大国，2006年玉米产量1.47亿吨，居世界第二位。近年来玉米深加工业快速发展，既改变了原来的玉米消费构成，也带来一些深刻的变化。

    大连理工大学环境与生命学院教授白凤武，曾参与国家发展和改革委员会

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